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「海苔」不够吃了!暖化导致藻类长很慢

「海苔」不够吃了!暖化导致藻类长很慢

文/红豆Q粉粿

粉粿满喜欢吃海苔的,薄薄一片洒上一点盐,清爽好吃~

但日本最近爆出「海苔荒」,据说市场上的海苔价格直直飙升,也经常缺货。以日本饮食来说,海苔算是相当重要的佐料、配菜,几乎餐餐都用得到海苔,因此不少家庭主妇哭喊「海苔太贵了~」「买不到海苔~」

主要原因在于,日本周围海域海水温度逐渐升高,导致原藻类生长速度缓慢、产量减少。举个数字来说好了,适合水产养殖的海水温度是10度~20度,但日本气象厅最新发布的近海表层温度高达24度!

「海苔」不够吃了!暖化导致藻类长很慢


日本海苔料理範例示意图

除了海水温度,海水中的营养成分也逐渐减少、且受到汙染,大大地影响了海苔原料的生长。日本富士新闻网提出数据做对比…

2008年时,海苔的产量是90.9亿枚

2018年,降至70亿枚以下

是近50年来的最低产量,而且其中还有20%是不良品。

「海苔」不够吃了!暖化导致藻类长很慢


日本海苔料理範例示意图

简言之,未来,我们或许再也吃不到富有新鲜海味、盐味的海苔了...

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